Viajar por los Estados Unidos es mucho más que conocer otros lugares, visitar sus monumentos, sus espacios naturales, vivir aventuras o descubrir rincones mágicos. Viajar implica abrir todos nuestros sentidos a nuevas percepciones, ajustar nuestro paladar al sabor local de cada nueva ciudad. Es por ello que en Viajando por América consideramos que la experiencia gastronómica implícita a un viaje es una de las más emocionantes aventuras que podemos vivir.
Estados Unidos, como hemos hablado muchas veces, es un país de marcados contrastes en todos los sentidos, y en esta línea la gran amplitud gastronómica que nos ofrece merece que le dediquemos un capítulo aparte. Podríamos estar horas narrando los platos más típicos, los productos de cada región, las herencias gastronómicas de cada uno de los Estados que la componen y nunca acabar, así que hoy en Viajando por América os contamos cuales son los platos que no podéis dejar de probar en vuestros viajes a Estados Unidos.
La Hamburguesa americana
El plato típico por antonomasia de Estados Unidos, el mas emblemático sin lugar a dudas. En todas las ciudades del país podremos disfrutar de un montón de variantes, tanto de la típica hamburguesa como de su hermana la cheeseburguer.
El Hot Dog de Nueva York
Cualquiera que viaje a ciudades como Nueva York o Chicago tendrá la oportunidad de comprobar como sus calles están repletas de puestos callejeros que venden a cualquier hora del día este delicioso aperitivo, y es que, como bien saben los americanos, ¿Qué hay mas reconfortante que salir del trabajo y comerte un perrito antes de llegar a casa?
El pavo relleno
El cuarto jueves del mes de noviembre, si eres americano, no puede faltar en tu mesa nuestro amigo el pavo relleno. Una tradición que une a las familias para compartir un día muy especial, un día de reencuentro.
Las Buffalo Wings
Estas alitas de pollo son un plato muy típico, los americanos las suelen comer por ejemplo cuando asisten a un partido de baseball o de baloncesto. Se llaman Buffalo porque su receta proviene de la ciudad neoyorquina con este nombre. La receta es muy simple ya que no es más que unas alitas recubiertas de una salsa picante y fritas, y aunque cualquier podría hacerlas en casa, los americanos prefieren comprarlas en restaurantes de fast food en grandes cubos donde caben unas 25 o 30 unidades que pueden compartir con sus amigos.
Los Macarrones con queso
Receta hipercalórica e hiperdeliciosa… o mac ‘n’ cheese como se les conoce en algunas partes de Estados Unidos. Como su propio nombre indica este delicioso plato se elabora con un tipo de macarrón, llamado coditos, y salsa de queso, a menudo Cheddar. Su éxito radica en su intenso sabor y su textura cuya salsa de queso hace que sea un plato muy cremoso.
El Banana Split
El Banana Split es uno de los postres más populares en Estados Unidos. Se sirve normalmente en un plato alargado, básicamente contiene plátano y helado, aunque se le suele añadir otros ingredientes como trozos de fresas, frutos secos o chocolate caliente.
El Gumbo de Nueva Orleans
El Gumbo es uno de los platos por excelencia de Nueva Orleans y la zona de Luisiana, región que como sabemos es muy particular en todos los sentidos por sus tradiciones y costumbres heredadas de la población que durante siglos la ha habitado y que la insuflado un espíritu único y mágico, pues bien su gastronomía no podía en este caso alejarse de estas raíces particulares y fruto de ello encontramos el Gumbo, un guiso criollo del siglo XVIII que se puede hacer con pollo, ternera, pescado, marisco…hay tantas variantes como cocineros en Nueva Orleans.
New York Cheesecake
Otro de los emblemas gastronómicos de Estados Unidos y por supuesto de Nueva York, el postre perfecto de cualquier neoyorquino. Una cremosa tarta con una base muy fina de galleta, un relleno cremoso de queso y un toque dulce en la parte superior, un postre hecho al horno que no te puede dejar nunca indiferente.
Lobster Roll en los Hamptons
Todos los platos elaborados con langosta son muy típicos y muy apreciados en Estados Unidos, pero en especialmente en la zona de Maine donde podemos encontrar los mejores mariscos, además de la langosta es muy popular el consumo de cangrejo y hay numerosas recetas que dan fe de esto. En el caso del Lobster roll hablamos de un “bocadillo” de pan parecido al del perrito en cuyo interior encontramos la langosta cocida pero fría o templada y en muchos casos una salsa de mayonesa. Un plato muy refrescante para los días de verano y cuyo consumo es igualmente muy popular en zonas de costa como los Hamptons.
Chicken and Waffles
La primera vez que vimos este plato en la carta de un restaurante no estábamos seguro de si se trataba de un plato principal o un postre, y es que esta curiosa combinación dulce-salado no podía ser originaria de otro lugar que no fuera Estados Unidos. Como decimos y como su propio nombre indica, se trata de una divertida receta a base de pollo rebozado y crujiente y un waffle cubierto con salsa de arce.
Podríamos estar horas hablando de la gastronomía americana y es que como comentábamos al inicio, cada región, cada estado y cada ciudad tienen unas costumbres culinarias muy particulares ya que Estados Unidos es un país que ha acogido a tantas civilizaciones y culturas diferentes que, de una u otra forma, estas han pasado a formar parte de su propia idiosincrasia, en todos los aspectos, incluido el gastronómico. Podríamos decir que el mundo entero cabe en el paladar americano, por ello te recomendamos que, cuando viajes a América, tengas tus sentidos abiertos a todas estas nuevas experiencias. No te arrepentirás
